谷雨节气习俗与饮食
谷雨是二十四节气中的第六个节气，在中国传统文化中具有重要的历史地位和文化意义。本文将详细讨论谷雨节气的习俗、饮食习惯以及与自然环境的关系。
谷雨节气的习俗
谷雨，是二十四节气中的第六个节气，每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。这也是播种移苗、Cow种点豆的最佳时节。“清明断雪，谷雨断霜”，气象专家表示，谷雨是春季最后一个节气，谷雨节气到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，所以说“春雨贵如油”。
中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。
谷雨节气后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨节的南方地区，“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示我们：时至暮春了。
“谷雨前，好种棉”，又云：“谷雨不种花，心头像蟹爬”。自古以来，棉农把谷雨节作为棉花播种指标，编成谚语，世代相传。谷雨后是神经痛的发病期，“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”。
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。谷雨节气后是神经痛的发病期，“肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等”。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友注意防范花粉症及过敏性鼻炎、过敏性尘螨病。
谷雨节气的由来
谷雨节分三候：“初候萍始生”，“二候鸣鸠拂其羽”，“三候戴降于桑”。
“初候萍始生”：水汽上升，浮萍开始生长。
“二候鸣鸠拂其羽”：鸣鸠在田间树上鸣叫并梳理羽毛。
“三候戴降于桑”：戴胜鸟在桑枝丛中飞来飞去。
谷雨时节，在我国南方地区，往往开始多雨，特别是华南地区，冷空气与暖湿空气交汇，通常形成较长时间的降雨天气。淮河流域是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地带，从秦岭、淮河附近向北，春雨急剧减少。
“谷雨头，蚕子头”，谷雨两遍蚕农是不会放过这大好时光的。养蚕也是人们谋生的一条重要的途径。
谷雨节是古代人类创造文字的重要载体之一。传说中，仓颉（约1500年前）创造文字的先驱，用木头和软木块刻字成文字。此后每年谷雨节，附近村民都要组织过庙会纪念仓颉。
谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带是下海捕鱼的好日子。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨时节赏牡丹已绵延千年。
谷雨前后是牡丹花开的重要时段，因此牡丹花也被称为谷雨花、富贵花。
“谷雨三朝看牡丹”：“谷雨头，蚕子头”，谷雨两遍蚕农不会少机会；谷雨三朝看牡丹，谷雨前后赏牡丹。
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